Muối (sodium) giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, giúp truyền xung lực não, và ảnh hưởng đến hoạt động co giãn cơ. Thận là cơ quan chính điều khiển lượng muối trong cơ thể. Khi lượng muối xuống thấp, thận sẽ giữ muối lại; khi lượng muối tăng cao, thận sẽ lọc muối và thải ra theo đường nước tiểu. Khi lượng muối quá cao, và thận không thể lọc ra cho kịp hết phần dư, thì muối sẽ tích tụ trong máu. Vì muối giữ nước, nên sẽ làm tăng thể tích máu, khiến tim phải làm việc cật lực hơn để di chuyển máu trong các mạch máu, dẫn đến tăng áp suất trong các động mạch, và tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp (hypertension). Các bệnh như suy tim xung huyết (congestive heart failure), xơ gan (cirrhosis), và suy thận mãn tính (chronic kidney disease) đều dẫn đến mất khả năng lọc muối của thận. Có người mẫn cảm với muối nhiều hơn những người khác. Đối với những trường hợp như thế, muối sẽ được hấp thụ và giữ lại nhiều hơn trong cơ thể, khiến tăng huyết áp dễ dàng, và kéo theo nguy cơ dẫn đến các bệ...
Khoa Học Sức Khoẻ Cho Mọi Nhà